2021.09.20 07:05かぼちゃのおまつり ( かぼちゃベーグル )そろそろ秋の味覚の季節になってきました。最近は10月になると(9月からかな)街がハロウィン仕様になりますね。10月のアレンジレッスンはそんなハロウィンのシンボルかぼちゃを使ったレッスンです。かぼちゃパウダーを生地に練り込んでベーグルを作ります。魔女のスパイスもちょっぴりきかせてよりハロウィンらしく♡ベーグルの作り方をひだまりパンとの違いを交えながらお伝えできたらなと思います。今はベーグルといっても色々な食感のベーグルが手に入るようになりました。私のベーグルはどちらかというと私好みの 柔らかめの食感で焼き上げますがもっとむぎゅっとした方が好きな方にはお好みの食感に近づけるための方法もお伝えしたいと思います。ベーグルは二次発酵を控えめにとるので2日間で2回...